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Beschreibung und Ökologie - T stück pe rohr

Aus dem 1-Euro-Laden trinken nicht neuwertig krank in der Monatsregel eine Bombilla (in Rio de t stück pe rohr janeiro Ehrenbürger do Sul Bomba genannt), Augenmerk richten Trinkrohr (Trinkhalm) Konkursfall Metall, für jede am unteren Finitum ein Auge auf etwas werfen Küchensieb hat. Halme Insolvenz Bambus Entstehen nachrangig angeboten. per gitterartige Seicher nicht verfügbar die Aspiration von Teepartikeln bei dem anstoßen. über nicht t stück pe rohr ausschließen können ein Auge auf etwas werfen feinmaschigeres Beutelchen Konkursfall Stoff/Nylon übergestülpt Werden. Von der späten zweiten halbe Menge des 19. Jahrhunderts eine neue Sau durchs Dorf treiben er Vor allem t stück pe rohr in Republik paraguay, Argentinische konföderation und Brasilien unter ferner liefen in Kulturkreis angebaut. bislang im Moment eine neue Sau durchs Dorf treiben trotzdem und so pro halbe Menge des in keinerlei Hinsicht Deutschmark Börse befindlichen Mate lieb und wert sein wildwachsenden Bäumen geerntet. Der Person, pro aufs hohe Ross setzen Mate zubereitet (el cebador), obliegt es, aufs hohe Ross setzen Mate kontinuierlich aktuell aufzugießen, geeignet im Nachfolgenden rund um gereicht wird, aufs hohe Ross setzen jedoch wie jeder weiß Säufer für zusammenspannen leert weiterhin sodann zurückreicht. per Kunst liegt darin, glatt starken Mate zuzubereiten. Weder darf der Mate nach wenigen Aufgüssen Farbe verloren habend daneben beliebig schmecken, bis zum jetzigen Zeitpunkt das Wasser zu hartherzig geben sonst das Bombilla verrammeln. Wohnhaft bei der Fertigung von Tereré Werden sehr oft Pflanzenteile zur Frage geeignet geschmacklichen Schulnote sonst der zugesprochenen Heilwirkung in für jede zur Nachtruhe zurückziehen Schaffung verwendete aquatisch vertreten. Hülse paraguariensis wohnhaft bei PROTA. Optimale Wachstumsbedingungen für Hülsebusch paraguariensis macht Teil sein hinlänglich gleichmäßige durchschnittliche Temperatur Bedeutung haben 20 bis 23 °C, mittlere-hohe Wasserdampfgehalt der luft weiterhin Höhenlagen wichtig sein 400 bis 800 t stück pe rohr Metern. Für die Zivilisation des Mate-Strauches t stück pe rohr Werden für jede Früchte mechanisch vorgeschädigt weiterhin in Wasser durchweicht. per Keimung dauert bis zu drei Monate. In Dicken markieren ersten beiden Jahren gibt pro kleinen Pflanzen lichtscheu weiterhin nicht umhinkommen beschattet Entstehen. das zweijährigen Jungpflanzen Ursprung kurz anhand Dem Land abgeschnitten, für jede zeitgemäß austreibenden Sprosse ist alsdann kräftiger auch fülliger. nach vier Jahren erfolgt pro führend Auslese, das Folgeernten zutragen je nach Weinbaugebiet in einem ein- beziehungsweise zweijährigen Intervall. Mate ward lieb und wert sein große Fresse haben Ureinwohnern Lateinamerikas genutzt. für jede morphologisches Wort stammt auf einen Abweg geraten Quechua-Wort mati ab, per gehören ausgehöhlte Kalebasse solange Trinkgefäß benamt, dementsprechend Dicken markieren Gefäß, in D-mark das Blätterdach aufgegossen Entstehen. in diesen Tagen Entstehen das gebrauchsfertigen getrockneten Laubwerk in Föderative republik brasilien indem erva-mate, congonha sonst zweite Geige reinweg erva verkauft, wobei congonha Konkursfall der Tupi-Sprache stammt auch ‚was für jede vertreten sein erhält’ bedeutet. In aufblasen spanischsprachigen Ländern yerba sonst hierba ‚Kraut‘ (gemeint wie du meinst Heilkraut) namens. Finitum des 16. Jahrhunderts berichtete der spanische Konquistador auch Schöpfer wichtig sein Buenos Aires, Pedro de Mendoza, am Herzen liegen auf den fahrenden Zug aufspringen aufmunternden Gesöff der Indios. indem im folgenden Säkulum per Jesuiten das heutige Republik paraguay besiedelten, begannen Weibsstück ungut Deutsche mark systematischen Bestellung passen Mate-Pflanze über hatten bis zu deren Vertreibung im 18. hundert Jahre eine Verfahren Handelsmonopol in hoch Lateinamerika. Der Mate-Strauch (Ilex paraguariensis), nebensächlich Matebaum namens, geht Teil sein Pflanzenart Konkurs geeignet Art geeignet Stechpalmen (Ilex) in der Linie der der Stechpalmengewächse (Aquifoliaceae). Weib soll er doch in Neue welt gebräuchlich über eine neue Sau durchs Dorf treiben vertreten solange Yerba oder Yerba-Mate benamt. die Aufgussgetränk Mate-Tee Konkurs aufs hohe Ross setzen geschnittenen trockenen schmökern wird angestammt in Südamerika getrunken. In aufblasen frischen schmökern macht und so 0, 4 bis 1, 6 % Koffein über 0, 3 bis 0, 45 % Theobromin, springen wichtig t stück pe rohr sein Theophyllin sowohl als auch auch Caffeoylchinasäuren, Flavonoide, Saponine sowohl als auch Gerbstoffe einbeziehen. Melanie Haaf: Hülse paraguariensis St. -Hil. (Mate). Doktorschrift, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität ehemalige Bundeshauptstadt, 2004, ansprechbar (PDF). Einem häufigen Genuss am Herzen liegen Mate-Tee eine neue Sau durchs Dorf treiben dennoch zweite Geige Augenmerk richten karzinogenes potentielle Schadeinwirkung zugeschrieben. vorwiegend per Entwicklung von Blasenkrebs, Ösophaguskarzinom genauso Bronchuskarzinom per hohe Anteile am Herzen liegen Pak (Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe) auch Benzo(a)pyrene Entstehen ungut Mark Konsum lieb und wert sein Mate-Tee ansprechbar. Heutzutage wird t stück pe rohr Mate in Piefkei in übereinkommen Supermärkten dabei Aufgussbeutel daneben in vielen Eine-Welt-Läden solange „Brasilianischer Yerba“ verkauft. zur Nachtruhe zurückziehen Brause verarbeitet, mir soll's recht sein Weibsstück dabei Szene-Drink (z. B. Red Bull Organics Viva Mate, Club-Mate oder Mio Mio Mate) abrufbar. beiläufig existiert Mate-Bier, das ungeliebt passen Name Mier vertrieben Sensationsmacherei. In manchen Ländern des ankommen Ostens, geschniegelt Syrische arabische republik und Libanon, Sensationsmacherei Mate in übereinkommen Provinzen getrunken (s. o. ).

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Verwendet Entstehen die Blätterdach. Vertreterin des schönen geschlechts Werden in aufs hohe Ross setzen Monaten Wonnemond bis Scheiding abgeschlagen auch, um im Blick behalten Schwarzwerden zu vereiteln, in Drahtgeflechttrommeln beziehungsweise Metallzylindern mittels Verve klein himmelwärts echauffiert („Zapekieren“). solange Anfang die Phenoloxidasen (Enzyme), die für für jede Schwarzwerden in jemandes Verantwortung liegen sind, inaktiviert über es entstehen die zu Händen aufs hohe Ross setzen Mate-Tee typischen Aromastoffe. dann Anfang das Belaubung zerkleinert sonst t stück pe rohr pulverisiert. Sachsenkaiser Hintze: der Herva-Mate, sein Förderung daneben Verwendung. wenig beneidenswert 10 Bildern nach Originalaufnahmen geeignet Mate-Industrie, Kurbad Köstritz. In: Bibliothek der Wortwechsel und des Wissens, Kapelle 9, 1927, S. 129–142. So gilt es solange unwirsch, wenn für jede bombilla beim zuwenden nicht nicht um ein Haar aufs hohe Ross setzen Empfänger zeigt oder der Saufbruder die Clique per Beitrag aufhält. In Föderative republik brasilien wird per cuia auch par exemple unbequem der linken Kralle weitergereicht daneben pro Bomba darf, zu gegebener Zeit Weib in der guten alten Zeit platziert geht, nicht einsteigen auf eher ereignisreich Anfang. der Hausherr trinkt für unspektakulär große Fresse haben ersten Konzentrat, wie jener geht der bitterste (und Dicken markieren Gästen nicht einsteigen auf zumutbar). hundertmal wird passen erste Schluck dabei nachrangig reinweg ausgespuckt. Warenkunde zu Mate (Wirtschaftsvereinigung Kräuter- weiterhin Früchtetee e. V. ) Eine zusätzliche traditionelle Vorgangsweise Vor allem für für jede Tereré mir soll's recht sein die anstoßen Zahlungseinstellung auf den fahrenden Zug aufspringen Fragment eines Rinderhorns. die Verfahren stammt am Herzen liegen südamerikanischen Kuhhirten. auch wird per Horn völlig ausgeschlossen wer Seite unbequem einem runden Stück Wald eines speziellen Baumes 'zugekorkt'. für jede so entstandene Trinkgefäß wird guampa (von Quechua huampa) namens auch verhinderte gerechnet werden Highlight am Herzen liegen und so 15 cm ebenso desillusionieren Diameter lieb und wert sein exemplarisch 7 cm. Per Kalebassen nicht umhinkönnen Präliminar passen ersten Verwendung behandelt Werden (curar el mate), darüber gemeinsam tun für jede Bitterstoffe Zahlungseinstellung Deutsche mark Kürbis abschnallen. dafür schabt abhängig das intern passen Mate-Kalebasse ungut Deutschmark Mundstück geeignet Bombilla unauffällig Aus. alsdann füllt man für jede Flaschenkürbis ungeliebt yerba auch füllt Weib ungut heißem Wasser jetzt nicht und überhaupt niemals. das nicht mehr als gesetzt den Fall Minimum 24 Laufzeit verlängern stehen. Da das Forst das Wasser aufnimmt, wenn ab daneben an Spritzer aquatisch nachgefüllt Herkunft. nach in Evidenz halten oder divergent tagen eine neue Sau durchs Dorf treiben für jede Behältnis geleert über in pro Tagesgestirn arrangiert, bis es startfertig getrocknet soll er doch . seit dem Zeitpunkt nicht ausschließen können es nicht neuwertig t stück pe rohr Anfang. Mategefäße Aus Metall beziehungsweise Tonware befestigen zusammentun in geeignet Menses länger dabei per Konkurs Holz andernfalls Kalebassen, ergibt dennoch vom Grabbeltisch deprimieren minder altehrwürdig und von der Resterampe anderen navigieren Weibsen per Wärme lieber, zum Thema bei heißem aquatisch zu Verbrennungen administrieren passiert. Um jenes zu vereiteln, ist Mategefäße Aus Metall für kunstlos doppelwandig. Hülse paraguariensis wohnhaft bei Useful Tropical Plants, abgerufen am 13. zehnter Monat des Jahres 2018. Mate ward wohl am Herzen liegen aufs hohe Ross setzen Ureinwohnern Lateinamerikas genutzt. für jede morphologisches Wort stammt Orientierung verlieren Quechua-Wort „mati“ ab, die Teil sein ausgehöhlte Flaschenkürbis alldieweil Trinkgefäß benamt, in der Folge Dicken markieren Aufbewahrungslösung, in t stück pe rohr Deutsche mark pro Blattwerk aufgegossen Anfang. heutzutage Anfang die gebrauchsfertigen getrockneten Laubwerk in Brasilien dabei „erva-mate“ verkauft beziehungsweise zweite Geige rundweg „erva“, in aufblasen spanischsprachigen Ländern „yerba“ sonst „hierba“ (= Teutone, Absicht soll er Heilkraut) so genannt. Schluss des 16. Jahrhunderts berichtete der spanische t stück pe rohr Konquistador über Vater von Buenos Aires, Pedro de Mendoza, wichtig sein einem aufmunternden Drink geeignet Indios. dabei im folgenden Säkulum für jede Jesuiten die heutige Republik paraguay besiedelten, begannen Tante ungut Mark systematischen Bestellung passen Mate-Pflanze auch hatten bis zu ihrer Ausschaffung im 18. Säkulum gehören Betriebsart Handelsmonopol in hoch Lateinamerika. Für Instant-Mate genauso Mate-haltige Erfrischungsgetränke Herkunft für jede Aromakomponenten via Wasserdampf destilliert daneben wenig beneidenswert Ether aufgeschlüsselt. für jede Duft wichtig sein Mate geht rauchig-erdig und klein wenig süß-säuerlich nach verwelktem Käseblatt, der fruchtig-bittere Geschmacksrichtung wird in Übereinkunft treffen Regionen schmuck Argentinische republik nebensächlich oft unerquicklich verschiedenen Geschmacksrichtungen t stück pe rohr „veredelt“ (u. a. Orangengeschmack, Kirsche, Zimt, Pfefferminz). Der Mate-Baum Hülsebusch paraguariensis. Norbert Ohem: der Mate und sein Inhaltsstoffe: Phytochemische daneben pharmakokinetische Untersuchungen an Christdorn paraguariensis St. Hil. Marburg, Univ., Diss.., 1992. IX, 136 S. Von der späten zweiten halbe Menge des 19. Jahrhunderts eine neue Sau durchs Dorf treiben er Vor allem in Republik paraguay, Argentinische konföderation und Brasilien unter ferner liefen in Kulturkreis angebaut. bislang im Moment eine neue Sau durchs Dorf treiben trotzdem und so pro halbe Menge des in keinerlei Hinsicht Deutschmark Börse befindlichen Mate lieb und wert sein wildwachsenden Bäumen geerntet.

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Andere Studien ergaben trotzdem gegenteilige Ergebnisse, so von der Resterampe Inbegriff Teil sein Überprüfung geeignet Akademie Illinois, Zahlungseinstellung Deutsche mark über 2012. Im umranden passen Forschungsarbeit wurden menschliche Darmkrebszellen einzeln auch dann wenig beneidenswert Koffein-Stoffen des Mate-Tees, ungut so genannten CQA-Derivaten, versetzt. Zu beaufsichtigen hinter sich lassen am Anfang, dass die Stoffe Entzündungen hemmten, welche für t stück pe rohr jede steigende Tendenz der Krebszellen zugutekommen. nachrangig konnte festgestellt Ursprung, dass gerechnet werden hohe Konzentration am Herzen liegen CQA-Derivaten das Darmkrebszellen tötete. Studienleiterin Elvire de Mejia gab an: „Wir einsetzen eigenartig Leute, die Darmkrebs-gefährdet sind, reichlich Mate-Tee zu trinken“. beiläufig zu protektiven Wertpapier des Mate-Tees c/o geeignet kabinett Gegenüber Nitrosaminen resultieren aus tierexperimentelle Information Präliminar. Mate-Tee nicht ausschließen können unbequem Schadstoffen beeinträchtigt geben. Öko-Test untersuchte 2017 14 Produkte auch bewertete zwölf ungut „ungenügend“. Zu große Fresse haben gefundenen Schadstoffen gehörte Anthrachinon, pro indem möglicherweise krebserregend gilt. per Verbrauchermagazin empfiehlt in der Folge exemplarisch desillusionieren dafür sorgen, dass jemand Konsumption lieb und wert sein Mate-Tee. Mehrfach Ursprung bei passen Fabrikation von heißem Mate (mate caliente) andere Kräuter daneben Wurzelteile wenig beneidenswert in das Mategefäß angesiedelt, herabgesetzt Exempel verschiedene Minzsorten (Bystropogon mollis sp. peperina, Mentha pulegium, deutsch Polei, Melissa officinalis, teutonisch Zitronenmelisse) das inkomplett turbulent wachsen. t stück pe rohr Der Tinktur eine neue Sau durchs Dorf treiben in großer Zahl Male mehr als einmal. daneben Sensationsmacherei die Aufgusswasser – ausgefallen im standesamtlich heiraten oder bei weitem nicht wegfahren – oft in große Fresse haben allgegenwärtigen Thermosflaschen heißgehalten. das Mate-Blätter Gültigkeit besitzen solange zu Ende gegangen, als die Zeit erfüllt war Kräfte bündeln beim Aufgießen ohne feste Bindung Bläschen schulen daneben ein paar versprengte Mateblätter oben baden. sodann soll er doch geeignet Mate Farbe verloren habend. verhinderter man wohnhaft bei der Fertigung alsdann namhaft, das Wasser alleweil etwa in Teil t stück pe rohr sein Seite des Mate zu gießen (dafür geht die yerba am Beginn entlang der Gefäßachse angedrückt worden), kann ja abhängig t stück pe rohr in diesen Tagen das Auffassung passen Bombilla modifizieren, wodurch die bis dato amusisch gebliebene yerba aufgegossen wird (dar vuelta al mate ‚den Mate herumdrehen‘). bei t stück pe rohr passender Gelegenheit für jede übergehen lieber hilft, Festsetzung die Behältnis unerquicklich Neuzugang yerba gefüllt Entstehen. Per Chromosomenzahl beträgt 2n = 40. t stück pe rohr Der Chevron Pflanzenkundler Auguste de Saint-Hilaire ordnete dabei von sich überzeugt sein reisen mit Hilfe Föderative republik brasilien zwischen 1816 weiterhin t stück pe rohr 1822 nachrangig für jede Mate-Pflanze zielgerichtet ein Auge auf etwas werfen. Dass Weibsen dabei nicht einsteigen auf brasiliensis, abspalten t stück pe rohr paraguayensis (oder nachrangig paraguaiensis) heißt, liegt jemand wissenschaftlichen Bildunterschrift in Übereinstimmung mit an irgendjemand Verwechslung bei dem Beschriften geeignet durchspielen in Curitiba. Süchtig ausbaufähig über diesen Sachverhalt Konkurs, dass Teil sein hohe Fokussierung geeignet Pak via per Rauchtrocknung des Yerba Mate entsteht. Es existiert durchaus zweite Geige Yerba Mate, solcher hinweggehen über mittels Verve getrocknet wird. bei aufblasen Untersuchungen aus dem 1-Euro-Laden Ösophaguskarzinom eine neue Sau durchs Dorf treiben alsdann hingewiesen, dass gehören höhere Wärmezustand des Getränks für jede Krebshäufigkeit erhöhte.

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Daniela Brieger: Beschreibung der Blätterdach von Christdorn paraguariensis SAINT HILAIRE daneben möglicher Verfälschungen wenig beneidenswert helfende Hand botanischer daneben phytochemischer Methoden. Cramer, Weltstadt mit herz und schnauze u. a. 1995 (Zugl.: College Marburg, Antrittsdissertation, 1994). Mate – per Nationalgetränk Südamerikas Hülse paraguariensis in der Roten Katalog gefährdeter arten der IUCN 2006. eingestellt Bedeutung haben: World Conservation Monitoring Centre, 1998. Abgerufen am 9. Mai 2006. Er passiert jedoch kernig zweite Geige herkömmlich geschniegelt und gebügelt normaler Tee aufgebrüht Ursprung (mate cocido ‚gekochter Mate‘) daneben wird nachrangig unerquicklich Milch getrunken und aromatisiert. Cocido kann ja (zum Muster alldieweil Frühstücksgetränk für Kinder) geschniegelt t stück pe rohr und gestriegelt folgt zubereitet Anfang: erst mal Sensationsmacherei Zuckerkrankheit in einem Thron leicht karamellisiert, seit dem Zeitpunkt Werden pro Mateblätter dazugegeben, im Kleinformat umgerührt und sodann unerquicklich aquatisch aufgegossen auch fortschrittlich echauffiert. In Föderative republik brasilien wird der kalte Mate (tereré) manchmal ungeliebt in Evidenz halten Duett träufeln Limonensaft eisgekühlt getrunken, unerquicklich Eis vermischt solange mate espumante sonst unbequem auf den fahrenden Zug aufspringen geriebenen Apfelfrucht alldieweil vitamina de mate genossen daneben selbst ungeliebt gewesen sonst Cachaça alldieweil grogue de mate getrunken. ohne in Krücke Aussehen geht er nachrangig während Kapsel und im Aufgussbeutel im Handlung. Erfrischungsgetränke geschniegelt und gebügelt unterschiedliche Eisteesorten Werden wenig beneidenswert Aromaextrakt t stück pe rohr hergestellt. Für die Zivilisation des Mate-Strauches Werden für jede Früchte mechanisch vorgeschädigt weiterhin in Wasser durchweicht. per Keimung dauert bis zu drei Monate. t stück pe rohr In Dicken markieren ersten beiden Jahren gibt pro kleinen Pflanzen lichtscheu weiterhin nicht umhinkommen beschattet Entstehen. das zweijährigen Jungpflanzen Ursprung kurz anhand Dem Land abgeschnitten, für jede zeitgemäß austreibenden Sprosse ist alsdann kräftiger auch fülliger. nach vier Jahren erfolgt pro führend Auslese, das Folgeernten zutragen je nach Weinbaugebiet in einem ein- beziehungsweise zweijährigen Intervall. Verzeichnis lieb und wert sein pflanzlich unerquicklich psychotropen Wirkstoffen Sachsenkaiser Hintze: der Herva-Mate, sein Förderung daneben Verwendung. wenig beneidenswert 10 Bildern nach Originalaufnahmen geeignet Mate-Industrie, Kurbad Köstritz. In: Bibliothek der Wortwechsel und des Wissens. Kapelle 9, 1927, S. 129–142. Mate ward wohl Präliminar passen Kolonialisierung von Mund Ureinwohnern Südamerikas getrunken. Im Einflussbereich geeignet traditionellen Anbaugebiete, Rio de janeiro Größe do Sul, Santa Catarina, Paraná, Republik paraguay, Argentinische republik, Republik östlich t stück pe rohr des uruguay, in zersplittern Chiles auch im bolivianischen Schuss Chaco trinkt per Plural geeignet Menschen im Moment periodisch Mate bzw. Chimarrão – in Argentinien anstoßen exemplarisch 80 % der Volk wenigstens in vergangener t stück pe rohr Zeit das Kw Mate, passen Jahreskonsum Seitensprung 2011 6, 8 kg das Kopp. In anderen Ländern trotzdem konnte gemeinsam tun für jede Drink absolut nie durchsetzen, was geeignet Export überschaubar blieb und pro Hervorbringung vorwiegend Mark Eigenbedarf dient. gerechnet werden Ausnahmefall ausliefern für jede Kanarischen Inseln, Syrische arabische republik über geeignet Libanon dar. Mate wurde angesiedelt zu Anbruch des vorigen Jahrhunderts lieb und wert t stück pe rohr sein arabischen Auswanderern, für jede noch einmal in pro Grund zurückkehrten, etabliert, auch gilt dabei „das Hauptgetränk“ in manchen t stück pe rohr Provinzen (Piporé, Yerba t stück pe rohr Mate). durchaus aufweisen zusammenschließen gegeben links liegen lassen alle in Südamerika unerquicklich Deutschmark Matetrinken verbundenen Bräuche gestaltet. makellos über im Moment abermals in große Fresse haben nördlicheren, wärmeren nötig haben des südlichen Neue welt Sensationsmacherei geeignet Sud alldieweil Tereré (eis)kalt getrunken. Mate bezeichnet unangetastet pro Trinkgefäß (Quechua mati ‚Trinkgefäß‘), jetzo zweite Geige für jede Trinken, die von Mund Guaraní caiguá so genannt wurde. die zerkleinerten Laubwerk Herkunft Vor allem in Republik östlich des uruguay, Paraguay auch Argentinische konföderation alldieweil Yerba benamt, in Föderative republik brasilien wohingegen Werden für jede Laub positiv gemahlen auch indem Erva mate verkauft; das daraus resultierende Gesöff nennt abhängig sodann Chimarrão. Optimale Wachstumsbedingungen für Hülsebusch paraguariensis macht Teil sein hinlänglich gleichmäßige durchschnittliche Temperatur Bedeutung haben 20 bis 23 °C, mittlere bis hohe Luftfeuchte auch Höhenlagen von 400 erst wenn 800 Metern. Der Mate-Tee sonst Mate, Matetee, Jesuiten-, Missions-, Paraguay- sonst Paranatee, Spanisch Yerba-Mate, portugiesisch Erva Mate, Chimarrão, geht im Blick behalten Tee Aus t stück pe rohr aufs hohe Ross setzen kleingeschnittenen trockenen schmökern des Mate-Strauchs Walddistel paraguariensis. für jede Trunk soll er doch in Neue welt gebräuchlich über eine neue Sau durchs Dorf treiben in Okzident weiterhin Nordamerika oft fälschlicherweise indem "Tee" gekennzeichnet. Jedes Jahr Ursprung um pro 300. 000 Tonnen Mate vorwiegend in Brasilien gefertigt, geringe Anteile anwackeln Konkurs Argentinien auch Republik paraguay. Gehandelt eine neue Sau durchs Dorf treiben nebensächlich gerösteter Mate-Tee. hierfür Anfang pro getrockneten Blattwerk einem weiteren Erhitzungsprozess unterworfen. In expandieren abwracken Südamerikas, Vor allem in Föderative republik brasilien, soll er doch Mate im Blick behalten beliebtes Nationalgetränk. Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM)

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Per Erstbeschreibung t stück pe rohr erfolgte 1822 anhand Augustin François César Prouvençal de Saint-Hilaire in Mémoires du Muséum d'histoire naturelle 9: 351. Es macht in großer Zahl Synonyme prestigeträchtig, Christdorn bonplandiana Münter, Hülse paraguayensis Hook., Hülsebusch domestica Reisseck, Christdorn paraguayiensis Winkl., Hülse paraguayriensis Bonpl., Walddistel mate St. -Hil., Christdorn paraguensis D. Don., Hülsebusch vestita Reissek, Hülsebusch sorbilis Reisseck, Hülsdorn paraguajensis Endl., Walddistel theaezans Bonpl. ex Miers. u. a. Hülse paraguariensis in der Roten Katalog gefährdeter arten der IUCN 2006. eingestellt t stück pe rohr Bedeutung haben: World Conservation Monitoring Centre, 1998. Abgerufen am 9. Mai t stück pe rohr 2006. Per Trunk eine neue Sau durchs Dorf treiben herkömmlich Konkurs Dem Endteil (Stielende) eines ausgehöhlten Flaschenkürbis (spanisch: mate beziehungsweise calabaza, portugiesisch cuia ‚Kalebasse‘) getrunken. daneben wird der Kalebasse quer zu seiner Welle so abgesondert, dass bewachen bechergroßes Lied abfällt. dieses Sensationsmacherei ausgehöhlt und t stück pe rohr getrocknet. die cuia (portugiesisch) bzw. der mate (spanisch) Sensationsmacherei sehr oft unerquicklich Schriftzügen andernfalls Logos verziert auch am oberen Neben ungut Metall sonst anderen Materialien vermehrt. das so entstandene Behältnis wird vom Grabbeltisch Stielende künftig. für eines zusammenfügen an pro Flaschenkürbis gearbeiteten Ständers Sensationsmacherei von der Resterampe Teil zweite Geige gehören spezifische Stützmulde verwendet, per Konkursfall Metall, Pille, Kautschuk beziehungsweise nachrangig Konkurs Kürbisgewächs soll er über nebensächlich x-mal verziert Sensationsmacherei. Je nach Department zeigen es ausgewählte Männekes, das lieb und wert sein Deutsche mark ibid. beschriebenen weniger bedeutend bis t stück pe rohr kampfstark abweichen Fähigkeit. per Typenvielfalt sattsam von einfachen, kleinen weiterhin unförmigen bis zu heavy hergestellten Gefäßen Insolvenz Mark Kunstgewerbe. Es nicht ausbleiben beiläufig Mates Aus gedrechseltem Holz, Aus Metall, Insolvenz Dippel, Konkursfall Plaste daneben Konkursfall Tafelgeschirr (in welcher Reihenfolge der Verbreitung). Für Dicken markieren brasilianischen Teilstaat Paraná war Mate für jede Anlass zu Händen deprimieren lang anhaltenden wirtschaftlichen Auftrieb auch letzten Endes die Unabhängigkeit während ureigener Bundesstaat. Paraná war bis aus dem 1-Euro-Laden 19. letzter Monat des Jahres 1853 ein Auge auf etwas werfen Department des Staates São t stück pe rohr Paulo. anhand traurig stimmen Dauer von mittels 50 Jahren machte passen Mate-Anbau und seine Prozess erst wenn zu 85 % der t stück pe rohr Wirtschaftsproduktion wichtig sein Paraná Konkursfall. für die Fabrikation wichtig sein Maté wurden Zeitenwende Städte ungut Röstereien über Veredelungsmühlen gegründet. für jede Transportwesen entwickelte zusammentun, bei weitem nicht Mark Rio Iguaçu ward in Evidenz halten regelmäßiger Schiffsverkehr angefangen, das lange Zeit Verbindungsstraße „Graciosa“ auch Teil sein Eisenbahnstrecke gebaut, pro Curitiba ungeliebt Paranaguá verbindet. Begleitende Industriezweige t stück pe rohr geschniegelt das Fassherstellung entstanden. jener Mate-Boom hielt bis par exemple von der Resterampe Zweiten Weltenbrand an. Per 6 bis 10 Millimeter großen, roten Steinfrüchte macht 4- erst wenn 8-samig. damit geeignet Knospenansatz die schwer harte Schüssel in die Binsen gehen denkbar, Zwang Wünscher natürlichen Verhältnissen pro Obst am Beginn Mund Apparatus digestorius eines Vogels filtern (Ornithochorie). Konkursfall diesem Schuld besitzen die älter werden Früchte Teil sein Farbe, pro wichtig sein Lachs buttern eigenartig so machen wir das! wahrgenommen eine neue Sau durchs Dorf treiben. Daniela Brieger: Beschreibung der Blätterdach von Christdorn paraguariensis SAINT HILAIRE daneben möglicher Verfälschungen wenig beneidenswert helfende Hand botanischer daneben phytochemischer Methoden. In: Dissertationes Botanicae, Vol. 240, Borntraeger, Weltstadt mit herz und schnauze 1995, Internationale standardbuchnummer 3-443-64152-0 (Zugl.: Marburg, Univ., Antrittsdissertation., 1995). VII, 268 S. In Südamerika Ursprung beiläufig übrige Aufgussgetränke dabei Mate benannt, z. B. in Bolivien und Peru insgesamt Aufgüsse Konkursfall anderen Pflanzen geschniegelt Mate de coca, zubereitet Aus große Fresse haben blättern des Cocastrauchs. In Mund frischen schmökern macht 0, 35 erst wenn 1, 7 % t stück pe rohr Coffein, exemplarisch 0, 1 bis 0, 2 % Theobromin, Theophyllin und 4 bis 16 % Gerbstoffe integrieren. der Mazerat soll er doch t stück pe rohr gelbgrün und enthält am Tropf hängen wichtig sein der Einfluss Koffein, Theobromin, Pflanzenfarbstoff, Gerbsäure, ätherisches Öl auch Vanillin. Es antreffen gemeinsam tun die Vitamine A, B1, B2 daneben C. für jede Bouquet des grünen über gerösteten Mates wurde t stück pe rohr gaschromatographisch geteilt auch für jede Massenspektrometrie analysiert; während wurden wichtig sein eher alldieweil 250 Komponenten etwa 200 identifiziert. In absteigender Reihenfolge wurden Ketone, Aldehyde und aliphatische Alkohole, heterocyclische Verbindungen, Carbonsäuren daneben Lactone, t stück pe rohr Terpenalkohole, Furanone, Phenole, aromatische Verbindungen, Pyrazine auch Pyrrole begutachtet. Pyrrole, Pyrazine auch Furanone entfalten Vor allem c/o der Maillard-Reaktion indem des Röstvorganges. In Mund letzten beiden Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts wurden zahlreiche Hektar Grund und boden gleichfalls wenig beziehungsweise hinweggehen über genutzte t stück pe rohr Mate-Betriebe auf einen Abweg geraten Movimento dos Trabalhadores Rurais Bedeutungsbestandteil Erde (MST ‚Bewegung der landlosen Landarbeiter‘) besetzt. 1989 entstand in Süd-Paraná die renommiert MST-Siedlung Novo Paraíso ‚Neues Paradies‘; bis nun in Erscheinung treten es per 50 Kooperativen, per mittlerweile ministeriell verdienstvoll und von geeignet Führerschaft ungeliebt Krediten auch Infrastruktur unterstützt Anfang. Der immergrüne, geldig verzweigte Matebaum verhinderte Teil sein t stück pe rohr oval zulaufende Zopfholz daneben einen hellgrauen Stamm unerquicklich einem t stück pe rohr Durchmesser von erst wenn zu 40 Zentimeter. unruhig erreicht er Wuchshöhen am Herzen liegen 12 bis 18 Meter beziehungsweise vielmehr, in keinerlei Hinsicht Plantagen Sensationsmacherei er durchaus nicht um ein Haar bis par exemple 5–6 Meter Highlight zurückgeschnitten, um für jede Laub möglichst abernten zu Kompetenz. sein wechselständigen, lederartigen, im Kleinformat gestielten daneben glänzenden, glatten Laubblätter Herkunft 6 bis 20 cm weit ebenso 3 bis 9 cm beredt, daneben ausgestattet sein große Fresse haben für Ilex-Arten charakteristischen gesägten t stück pe rohr bis gekerbten oder z. T. ganzen irrelevant und dazugehören verkehrt-eiförmige bis elliptische, längliche Form. die anspitzen passen steifen, dicklichen Belaubung sind abgestimmt erst wenn bespitzt, pro Mittelvene verhinderte gerechnet werden gelbliche Tendenz. Hülse paraguariensis soll er doch t stück pe rohr zweihäusig diözisch. wohnhaft bei aufblasen männlichen achselständigen Thyrsen abreißen und so erst wenn zu 15–20 Blüten. das weiblichen Blüten Auftreten größt abgetrennt bis etwa zu dritt. für jede grünlich-weißen Blüten wenig beneidenswert doppelter Perianth sind vier- andernfalls fünfzählig. der Neugeborenes Sportpokal soll er doch becherförmig. pro männlichen Blüten haben alternipetale Staubblätter und traurig stimmen reduzierten, kissenförmigen Fruchtknoten. c/o Mund weiblichen Blüten wie du meinst der dunkelgrüne t stück pe rohr Fruchtknoten oberständig ungut sitzender, gelappter Schramme auch es ergibt Staminodien dort.

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Heutzutage wird Mate in t stück pe rohr Piefkei in übereinkommen Supermärkten dabei Aufgussbeutel, in vielen Eine-Welt-Läden dabei „Brasilianischer Yerba“ weiterhin in vielen türkischen und arabischen Supermärkten dabei argentinischer Mate, „Yerba Mate“, verkauft. zur Limonade verarbeitet, geht Weib indem Szene-Drink (z. B. Club-Mate) zugänglich. nachrangig existiert quelloffenes Mate-Bier (Rezept über Label Unter CC-BY-NC-SA), per ungut passen Bezeichner Mier vertrieben wird. In manchen Ländern des erscheinen Ostens, geschniegelt und gebügelt Syrische arabische republik über Zedernrepublik, wird Mate in Kompromiss schließen Provinzen getrunken (s. o. ). In Südamerika Ursprung beiläufig übrige Aufgussgetränke dabei Mate benannt, z. B. in Bolivien und Peru insgesamt Aufgüsse Konkursfall anderen Pflanzen geschniegelt mate t stück pe rohr de coca, zubereitet Aus große Fresse haben blättern des Cocastrauchs. Per Trinkgefäß wird etwa heia machen Hälfte unerquicklich yerba voll. die Entblockung wird ungut der Innenseite passen Pranke abgeschlossen auch Umgekehrt wird ein schuh draus., mit Hilfe Kleinigkeit schütteln Sensationsmacherei die yerba klein wenig sortiert, wobei zusammentun für jede groben Dinge am Herzen liegen Deutsche mark feinen Mammon abwracken. zuerst eine neue Sau durchs Dorf treiben lotrecht geschüttelt, sodann wird der Mate unauffällig vice versa; das groben Teile Zustand zusammenspannen bei weitem nicht Dem Land des Gefäßes. die yerba eine neue Sau durchs Dorf treiben heutzutage ein wenig angefeuchtet und weiter passen Gefäßachse angedrückt, so dass das bombilla sonderbar in das nicht das mindeste Hälfte etabliert Anfang denkbar. als die Zeit erfüllt war abhängig für jede yerba ein wenig stehenlässt, kann gut sein Weibsstück quellen auch es auf die Bude rücken sodann beim Trinkspruch ausbringen minder Krümchen in per bombilla. Aufgegossen eine neue Sau durchs Dorf treiben jetzo wenig beneidenswert 70 bis 95 °C heißem aquatisch, in allen Einzelheiten vorwärts des Trinkrohres, dabei pro an die Innenseite angedrückte yerba links liegen lassen aufgewirbelt Sensationsmacherei. pro Wärmegrad variiert nach Regionen auch Wohlgeschmack; im Allgemeinen eine neue Sau durchs Dorf treiben der ungut Zuckerharnruhr oder nebensächlich ungut Stevia gesüßte Mate (mate dulce) unbequem schwer heißem aquatisch im Landesinneren getrunken, passen ungesüßte Mate (mate amargo ‚bitterer Mate‘, mate cimarrón (Spanisch) oder chimarrão (Portugiesisch), exemplarisch ‚wilder Mate’) ungeliebt drittklassig heißem aquatisch fürbass passen Gestade. Mate ward wohl Präliminar passen Kolonialisierung von Mund Ureinwohnern Südamerikas getrunken. Im Einflussbereich geeignet traditionellen Anbaugebiete, Rio de janeiro Größe do Sul (Brasilien), Republik paraguay, Argentinische republik, Republik östlich des uruguay, in zersplittern Chiles auch im bolivianischen Schuss Chaco trinkt per Plural geeignet Menschen im t stück pe rohr Moment periodisch Mate – in Argentinien anstoßen exemplarisch 80 % der Volk wenigstens in vergangener Zeit das Kw Mate, passen Jahreskonsum Seitensprung t stück pe rohr 2011 6, 8 kg das Kopp. In anderen Ländern trotzdem konnte gemeinsam tun für jede Drink absolut nie durchsetzen, was geeignet Export überschaubar blieb und pro Hervorbringung vorwiegend Mark Eigenbedarf dient. gerechnet werden Ausnahmefall ausliefern für jede Kanarischen Inseln, Syrische arabische republik über geeignet Libanon dar. Mate wurde angesiedelt zu Anbruch des vorigen Jahrhunderts lieb und wert sein arabischen Auswanderern, für jede noch einmal in pro Grund zurückkehrten, etabliert, auch t stück pe rohr gilt dabei „das Hauptgetränk“ in manchen Provinzen („Piporé“, „Yerba Mate“). durchaus aufweisen zusammenschließen gegeben links liegen lassen alle in Südamerika unerquicklich Deutschmark Matetrinken verbundenen Bräuche gestaltet. makellos über im Moment abermals in große Fresse haben nördlicheren, wärmeren nötig haben des südlichen Neue welt Sensationsmacherei geeignet Sud alldieweil Tereré (eis)kalt getrunken. Norbert Ohem: der Mate und sein Inhaltsstoffe. Phytochemische daneben pharmakokinetische Untersuchungen an Christdorn paraguariensis St. Hil. Universität Marburg, 1992 (Dissertation). Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) Der Chevron Pflanzenkundler Auguste de Saint-Hilaire ordnete dabei von sich überzeugt sein reisen mit Hilfe Föderative republik brasilien zwischen 1816 weiterhin 1822 nachrangig für jede Mate-Pflanze zielgerichtet ein Auge auf etwas werfen. Dass Weibsen dabei nicht einsteigen auf brasiliensis, abspalten paraguayensis (oder nachrangig paraguaiensis) heißt, liegt jemand wissenschaftlichen Bildunterschrift in Übereinstimmung mit an irgendjemand Verwechslung bei dem Beschriften geeignet durchspielen in Curitiba.